В историческом универмаге Барнаула откроется новосибирский гастробар
В Барнауле в конце 2025 года откроется гастробар «Коробок» – пятый в сибирской сети. Он разместится в историческом здании на ул. Мало-Тобольской
Новосибирский гастробар «Коробок» планируется к открытию в Барнауле в конце 2025 года. Об этом «Толку» сообщили несколько участников рынка общепита. В качестве локации выбрано отреставрированное историческое здание предпринимателя Евгения Лишина.
Крупный ресторанный оператор «Бочкари групп» сейчас развивает свои проекты в основном в Новосибирске, но в Барнауле готовится открытие другого их ресторана
Евгений Лишин подтвердил, что «Коробок» планируется к открытию на ул. Мало-Тобольской, 36 – в здании, которое известно как «Торговый дом «Сухов и сыновья»» или универмаг. Заведение откроет по франшизе один из предпринимателей Барнаула. Площадь, количество посадочных мест и другие характеристики пока неизвестны.
«Коробок» позиционируется как ресторан с авторской кухней. В 2020 году в Новосибирске его открыл шеф-повар с московским опытом Руслан Коробов. Для заведения выбрали место в исторической локации на ул. Чаплыгина. Еще один ресторан в исторических интерьерах открылся в Томске в 2022 году. В 2024-м – в Иркутске. В 2025 году заработал второй ресторан в Новосибирске. НГС пишет, что в нем 120 посадочных мест, стоимость горячих блюд начинается от 585 рублей. Самая дорогая позиция (стейк рибай) стоит 3250 рублей.
«К идее мультименю мы пришли постепенно. Но при его создании учитывали не мои персональные вкусы, а предпочтения гостей. Безусловно, в процессе мы опирались на вдохновение и опыт, который получаем в путешествиях и на стажировках», – рассказывал о концепции гастробара изданию «Собака» Руслан Коробов.
Таким образом, барнаульский ресторан может стать пятым под брендом «Коробок».
Евгений Лишин рассказал, что в его здании на Мало-Тобольской уже запущены и начали работать банкет-холл и конференц-площадка.
В центре краевой столицы появится мощная гастрозона — на улицах Льва Толстого, Мало-Тобольской и проспекте Ленина откроют рестораны, бары и восточные кухни
Отметим, что запуск ресторана в бывшем ТД «Сухов и сыновья» станет одной из многочисленных гастропремьер исторического центра Барнаула в 2025 году. «Толк» писал, что к старту в этой части города готовится большой ресторан «Сыроварня» известного ресторатора Аркадия Новикова. Его по франшизе запускает группа барнаульских предпринимателей. Также стартуют кальянная Tangiers Lounge, «Питейный дом «Распутина»», Spichka Bar и два ресторана паназиатской кухни.
Подробности об открытии еще одного ресторана на Льва Толстого, 31 держатся в секрете. Известно, что здание для него реставрирует предприниматель Владимир Емелин, также представляющий компанию «Плавыч». Концепция должна соседствовать с гостиницей, которую анонсировали в здании по соседству – на Льва Толстого, 33.
«В общепите чем больше точек в одной локации, тем лучше. Человек туда едет и уже на месте определяется, куда сесть. Если в одно место не сел, ну сядет рядом», – комментировал «Толку» бум общепита на Льва Толстого и Мало-Тобольской Вячеслав Златкин, предприниматель, который представляет в Барнауле «Хачапури», «Перчини», «Манхэттен-пиццу» и Tangiers Lounge.
В новом бизнес-центре на Павловском тракте в краевой столице откроют четыре ресторана, включая большой грузинский на 170 посадочных мест
Источник: В историческом универмаге Барнаула откроется новосибирский гастробар