Окрошка с кальмаром и тост из черемши: на Сахалине готовятся к новому гастромарафону «Дикороссия»
На Сахалине готовятся к новому гастромарафону «Дикороссия-2025». В этом году в нём участвует рекордное количество кафе и ресторанов, а цены на уникальные авторские блюда по-прежнему будут фиксированными.
Как сообщили в региональном министерстве туризма, гастрономический марафон «Дикоросия» — это уникальное путешествие по вкусу и пользе островных дикоросов и ягод, которые в авторских блюдах сочетаются с самой свежей рыбой, морепродуктами и фермерским мясом.
В этом году марафон пройдёт со 2 по 15 июня и объединит 18 лучших заведений Сахалина и Курил.
Для гостей подготовлены специальные сеты из трёх блюд по фиксированной цене — всего 1250 рублей.
Особенностью сезона «Дикоросия-2025» станет рекордное количество десертов и напитков, созданных на основе сезонных трав и ягод. Витаминные десерты дополнят основное меню, наполненное блюдами, рождёнными вдохновением шеф-поваров, которые смело экспериментируют с необычными сочетаниями.
В меню — окрошка с командорским кальмаром и черемшой, тако с тунцом и лопухом, сморреброд с пряной корюшкой и копчёной вишней на тосте из черемши, лопух с фермерской телятиной, горячее из морского винограда с утиным филе — каждое блюдо подарит настоящую палитру вкусов и эмоций.
«Гастрономический марафон «Дикоросия» уже стал одним из самых любимых и ожидаемых событий как для местных жителей, так и для гостей региона. Наши шеф-повара с особым трепетом создают настоящие произведения островной кухни, используя уникальные дикоросы Сахалина и Курил. Это позволяет формировать по-настоящему уникальное «сахалинское меню», — рассказала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.
Гастромарафон «Дикоросия» организован Туристско-информационным центром по инициативе регионального министерства туризма.
В пресс-службе ведомства напомнили, что Сахалинская область вошла в программу развития гастрономической индустрии Агентства стратегических инициатив (АСИ) «ПроЕДУ по России», закрепив за собой ведущую роль в развитии гастрономического сектора региона. Соответствующее соглашение подписали губернатор Сахалинской области Валерий Лимаренко и директор АСИ Светлана Чупшева. Документ направлен на реализацию масштабных проектов, использующих гастрономию как мощный инструмент социально-экономического развития региона.
Источник: Окрошка с кальмаром и тост из черемши: на Сахалине готовятся к новому гастромарафону "Дикороссия"